In Rome eet ik het liefst in een trattoria. Niet omdat ieder geblokt tafelkleed automatisch garant staat voor een goede carbonara, was het maar zo makkelijk, maar omdat je hier de Romeinse keuken vaak op z'n best eet. Cacio e pepe, amatriciana, carbonara, carciofi: weinig poespas en gerechten waarvoor ik zonder problemen meerdere dagen achter elkaar pasta eet. Dit zijn acht van mijn favoriete trattoria's in Rome, verspreid over onder andere Trastevere, Monti, Testaccio en Monteverde.
Wat is een trattoria?
Een trattoria was van oorsprong een eenvoudige, informele eetgelegenheid met lokale gerechten en een kleinere kaart dan een klassiek ristorante. Een osteria draaide traditioneel vooral om wijn en eenvoudige gerechten, terwijl een ristorante formeler was. En een pizzeria? Die naam verklapt het eigenlijk al.
Tegenwoordig lopen die grenzen behoorlijk door elkaar. Een zaak kan zichzelf osteria noemen en uitgebreider koken dan een trattoria om de hoek. Kijk dus vooral naar wat er op tafel komt en niet alleen naar wat er boven de deur staat.
Trattoria Rome: 8 adressen per buurt
1. Da Enzo al 29: trattoria in Trastevere
Da Enzo al 29 is een van de bekende trattoria's van Trastevere. De zaak is klein en de kaart is Romeins. Verwacht dus geen enorme ruimte of uitgebreide menukaart, maar precies het soort adres waarvoor je naar Trastevere gaat als je goed Romeins wilt eten.
Reserveren is verstandig, want Da Enzo is populair.
Adres: Via dei Vascellari 29, Trastevere
2. Trattoria Monti: net even anders in Monti
Trattoria Monti zit weliswaar in Rome, maar de keuken komt uit Le Marche. Geen puur Romeinse trattoria dus, en juist daarom is het een leuke afwisseling. Vooral als je vierde carbonara iets te ambitieus begint te worden. De zaak is klein en door een familie gerund. Dit is er eentje waarvoor ik vooraf zou reserveren. Zondag en maandag gesloten.
Adres: Via di San Vito 13, Monti
3. Taverna Trilussa: voor cacio e pepe in Trastevere
Taverna Trilussa ligt midden in Trastevere en is een typisch adres voor wie voor de Romeinse klassiekers komt. Mijn keuze hier: de tonnarello cacio e pepe. Niet te ingewikkeld maken als iets al goed is. Het restaurant is populair, dus ook hier zou ik niet op goed geluk voor de deur verschijnen.
Adres: Via del Politeama 23, Trastevere
4. Da Oio a Casa Mia: Romeins eten in Testaccio
Voor een klassieke trattoria is Testaccio sowieso een wijk om te onthouden. De buurt is nauw verbonden met de traditionele Romeinse keuken en Da Oio a Casa Mia past daar goed tussen. Dit is het adres uit mijn lijst waarvoor ik Testaccio in zou gaan als je niet alleen in het historische centrum en Trastevere wilt blijven hangen. No-frills en gericht op de Romeinse keuken.
Adres: Via Galvani 43, Testaccio
5. Trattoria da Danilo: mijn eerste lunch in Rome
Trattoria da Danilo was mijn eerste lunch de laatste keer in Rome en meteen een goede binnenkomer. De carbonara werd vervolgens de maatstaf waartegen de rest zich mocht bewijzen. Rijk, traditioneel en precies het bord pasta waarvoor ik naar Rome kom. Geblokte tafelkleden, weinig fratsen en vooral aandacht voor wat er op tafel staat. Meer heb ik eerlijk gezegd ook niet nodig.
Adres: Via Petrarca 13
6. Taberna Urbana: favoriet in Monti
Taberna Urbana scoorde bij mij op alle fronten: een fijne ruimte, goede pasta en bediening waardoor je je welkom voelt. Niet omdat er een heel concept omheen gebouwd is, maar juist omdat het gewoon klopt. Een goed adres om te onthouden als je in of rond Monti verblijft en na een dag Rome vooral trek hebt in een goed bord eten.
Adres: Via Urbana 116, Monti
7. Trattoria Vecchia Roma: voor de Romeinse klassiekers
Trattoria Vecchia Roma is er eentje voor wie de traditionele kant van de Romeinse keuken wil ontdekken. Geen restaurant waar alles gladgestreken en aangepast is voor bezoekers, maar een adres waar de klassiekers centraal staan. Het is druk en ongepolijst. Wel een plek die goed past in een lijst met klassieke trattoria's in Rome. De rij buiten is vaak lang, ook als je gereserveerd hebt, moet je daar wachten.
Adres: Via Ferruccio 12
8. Trattoria da Cesare al Casaletto: de omweg waard
Voor Trattoria da Cesare al Casaletto moet je iets verder reizen dan voor de meeste adressen hierboven. Het restaurant ligt in Monteverde, buiten het toeristische centrum, maar dat zou voor mij geen reden zijn om het over te slaan.
De pasta's en artisjokken zijn hier de reden om die extra rit gewoon te maken. Rome is sowieso geen stad waarin je iedere maaltijd binnen vijf minuten van de Trevifontein hoeft te eten.
Adres: Via del Casaletto 45, Monteverde
Beste trattoria's in Rome: welke kies je waarvoor?
Wil je midden in Trastevere eten, dan zou ik kiezen tussen Da Enzo al 29 en Taverna Trilussa.
Trattoria Vecchia Roma kies je voor een wat traditionelere Romeinse ervaring. Denk dat dit wel de ultieme Rome trattoria is.
Maar er is niet één beste trattoria in Rome. Gelukkig maar, want dan zou acht keer pasta eten tijdens één stedentrip ineens een stuk lastiger te verdedigen zijn.
Meer inspiratie voor eten in Rome vind je ook in mijn artikel over 'wat te doen in Rome'. Wil je juist slapen in een buurt waar je 's avonds zo naar een trattoria wandelt? Bekijk dan mijn favoriete hotels in Trastevere.
In mijn Google Maps-kaart van Rome heb ik mijn favoriete adressen bij elkaar gezet, van trattoria's en restaurants tot wijnbars en koffietentjes. Scheelt je ter plekke weer zoeken met honger. Daar worden beslissingen zelden beter van.
👉 Bekijk de Mapped by Carole kaart van Rome
Veel gestelde vragen over trattoria's in Rome
Wat is het verschil tussen een trattoria en een osteria in Rome?
Een trattoria was van oorsprong een informele eetgelegenheid waar je een volledige maaltijd met lokale gerechten kon eten. Een osteria draaide traditioneel meer om wijn, met eenvoudige gerechten erbij. Een ristorante was de formelere variant. Tegenwoordig zijn die verschillen veel minder strikt en gebruiken restaurants de namen vrij door elkaar.
Moet je een trattoria in Rome reserveren?
Bij populaire trattoria's is reserveren verstandig. Zeker voor adressen als Trattoria Monti, Taverna Trilussa en Da Cesare al Casaletto zou ik vooraf proberen een tafel te regelen. Ook andere bekende adressen kunnen snel vollopen.
Hoe laat eet je in een trattoria in Rome?
In Rome wordt doorgaans later gegeten dan in Nederland. Lunch begint vaak rond 13.00 uur en voor het diner schuift het vanaf ongeveer 20.00 uur aan. Om 18.00 uur voor de deur staan heeft dus weinig zin, tenzij je graag als eerste bent.
Wat bestel je in een Romeinse trattoria?
Carbonara, cacio e pepe, amatriciana en gricia zijn de vier klassieke Romeinse pasta's die je veel op de kaart ziet. Daarnaast zijn gerechten met artisjok typisch voor Rome. Welke je kiest? Ik ben niet degene die je gaat tegenhouden als je besluit ze gedurende je trip gewoon allemaal af te werken.
